The art of Japanese Knife Sharpening with Natural Whetstones〜 Learn traditional sharpening techniques and take home your own Japanese knife and natural whetstone
在天然磨石的圣地——京都龟冈，亲身体验支撑着和文化发展的“磨刀”世界。通过天然磨石了解京都大地的形成过程，并体验日本刀打磨和刨木工艺，以及以小团体形式进行的正宗菜刀磨刀，从而领略天然磨石所支撑的日本文化的深邃之处。这是一段让五感变得敏锐，亲身感受京都风土孕育的技艺与心境的一天。
这是一场在天然磨石圣地——京都龟冈，带您领略长期在幕后支撑日本传统文化的“磨刀”世界的之旅。
首先，您将了解天然磨石孕育的京都地质形成过程，并聆听讲解：日本刀、传统建筑、日式料理等支撑日本文化的精美刀具与天然磨石之间的渊源。通过手持日本刀的纪念合影及刨木体验，您还将切身感受日本的手工制作精神。
后半程将进行小班制的专业菜刀磨刀讲习。您将观察菜刀的结构及刀刃的显微镜图像，并亲手使用天然磨石进行磨刀实践。磨好后的手工锻造菜刀和天然磨石，均可作为纪念品带回家。
对于有兴趣的参与者，我们还准备了“用五感品味锋利”的餐饮选项，包括当季蔬菜的切法对比、鲣鱼片削制以及高汤制作等。请尽情享受这一天，学习、体验并品味京都风土孕育的技艺与精神。
这是一段唯有在此才能体验的独特旅程——在磨砺五感的同时，深入感受京都风土孕育的技艺与精神文化的深邃内涵。
预约·报名
- 报名期间·截止日期
- 无时间限制，只要有名额，当天仍可报名
- 取消政策
- 7天前：免费；2天前：30%；前一天至当天：100%
基本信息
- 运营季节
- 全年
- 休息日·停运日
- 每周一至周三
- 集合时间·营业时间
- 集合时间10:00或13:00
- 行程安排
- １）京都大地孕育的天然磨刀石的故事（约10分钟）
了解京都的地质与天然磨刀石的形成过程，感受支撑日本文化的石头的魅力。
２）天然磨刀石支撑的日本文化（约20分钟）
介绍日本刀、传统建筑、日式料理等由天然磨石支撑的日本文化。
通过手持日本刀的纪念拍照以及刨木体验，亲身感受日本的工匠精神。
３）小班制菜刀磨刀讲习（约60分钟）
通过观察菜刀的结构及刀刃的显微镜图像，实践使用天然磨石进行专业级磨刀。
４）黑打菜刀·天然磨石挑选与锋利度体验（约30分钟）
挑选适合自己的手工锻造菜刀和天然磨石，进行最终打磨和试切。
磨好的菜刀和天然磨石可作为纪念品带回家。
〈可选项目·另行收费〉品味锋利的美食体验（约60分钟）
通过对比切割当季蔬菜、刨削鲣鱼干以及制作高汤，用五感品味磨刀带来的锋利差异。 - 所需时间
- 约120分钟（可选＋60分钟）
- 人数
- 最少2人～最多40人
- 语言服务
- 工作人员：日语、英语（部分日程为葡萄牙语）
导游：日语、英语（部分日程为葡萄牙语）
提供英文宣传册 - 无障碍设施
- 可使用轮椅
- 备注
- 如有需要，可选择体验切菜技巧并安排用餐。可提供纯素及无麸质餐食（需额外付费）
费用
- 售价
- 28,000日元
- 费用包含项目
- 小团游及体验费用、英语导游费、作为纪念品的黑色锻造菜刀和天然磨刀石
- 费用不包含项目
- 在商店的购物费用
交通方式·集合地点
- 集合地点·取票地点
- 天然磨刀石馆
龟冈市宫前町神前长野15号 - 停车场信息
- 停车场可停放30辆车，可停放旅游大巴
运营商信息
- 运营商名称
- 设施：天然磨石馆 运营公司：（株）霞合
- 地址
- 龟冈市宫前町神前长野15号，龟冈市交流会馆内
- 电话号码
- 070-2275-1466
区域·市镇介绍 （龟冈市）
龟冈市自古以来便是丹波国的中心地带，战国时代末期，明智光秀在此修筑了龟山城，该地作为龟山藩的城下町一度繁荣昌盛。
如今，本市拥有被称为“三大观光景点”的“保津川泛舟”、“嵯峨野观光小火车”、“汤之花温泉”之外，还有可体验自然活动的“漂流”、“滑翔伞”以及“可进行烧烤的河畔驿站·水边公园”，让您充分感受这片土地独有的魅力。春季有樱花和油菜花，夏季有桔梗，秋季有波斯菊和红叶，从深秋到初春还有云海等，四季各具魅力。
